बालीज पाककृती जगभरातील अनेक ठिकाणांप्रमाणेच संधी देते. त्याची चव, घटक, मिश्रण आणि मसाले त्यांचा त्यांच्या संस्कृतीशी खूप संबंध आहे. विविध आणि साहित्य भरपूर ऑफर ते त्यांच्या क्षेत्राशी संबंधित आहे आणि या कारणास्तव, आम्ही बालीज पाककृतीचे 9 विशिष्ट पदार्थ संकलित केले आहेत जेणेकरुन तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरात प्रयत्न करू शकता.
आहे क्षेत्राचे अतिशय वैशिष्ट्यपूर्ण घटक, परिसरात उगवलेला तांदूळ आणि सारखेपणा चीनी प्रदेशासह अनेक पदार्थ. विशिष्ट बिया देखील जोडल्या गेल्या आहेत आणि वापरल्या जातात, पाम शुगर, फिश पेस्ट आणि सुवासिक मुळे जसे की कमी आणि जास्त गॅलंगल आणि शॉलट्स. यापैकी बरेच पदार्थ आज विशेष सुपरमार्केट किंवा ऑनलाइन स्टोअरमध्ये आढळू शकतात.
बालीमध्ये तुम्ही काय खाता? आम्ही 9 नेत्रदीपक बालीनी पाककृती शोधतो
आपण आंतरराष्ट्रीय खाद्यपदार्थांचा आस्वाद घेऊ शकतो आणि आपल्या ग्रहावर कोणते पोत शोधू शकतो ते शोधूया. बालीमध्ये आपण शोधू शकतो त्यांच्या संस्कृतीतील पदार्थ, चवदार पदार्थांसह आणि बेटाचे वैशिष्ट्यपूर्ण स्वाद. आम्ही परिसरातील ठराविक खाद्यपदार्थांची यादी तयार केली.
गाडो-गडो कोशिंबीर
स्रोत: cocinista.es
या डिशमध्ये ब्लँच केलेल्या आणि कच्च्या भाज्या, टोफू आणि कडक उकडलेले अंडी यांचे मिश्रण असते. त्याला विशेष स्पर्श देण्यासाठी शेंगदाण्याच्या चटणीने ते तयार केले जाते.
साहित्य:
- हार्ड उकडलेले अंडी काप मध्ये कट
- विविध भाज्या (पालक, फरसबी, गाजर, बीन स्प्राउट्स, कोबी…)
- तळलेले आणि कापलेले टोफू
- तांदूळ किंवा कोळंबी मासा पॅनकेक्स
- शेंगदाणा सॉससाठी:
- 1 कप भाजलेले, मीठ न केलेले शेंगदाणे (किंवा पीनट बटर)
- लसूण च्या 2 लवंगा
- 1 लहान उथळ
- 1-2 बिया नसलेल्या लाल मिरच्या (चवीनुसार)
- 1 टेबलस्पून चिंचेची पेस्ट
- 2 चमचे गोड सोया सॉस
- 1 टीस्पून पाम साखर
- नारळाच्या दुधाचा 1 कप
- साल
1-शेंगदाणा सॉससाठी सर्व साहित्य मिक्स करावे (नारळाचे दूध सोडून) आणि पेस्ट तयार होईपर्यंत बारीक करा. आम्ही पास्ता तेलाने परततो आणि त्यात शेंगदाण्याची पेस्ट आणि नारळाचे दूध घालतो. आम्ही 15 मिनिटे सर्वकाही शिजवतो.
2-कोशिंबीर ब्लँच केलेल्या भाज्या, टोफू, कापलेली अंडी आणि तांदूळ केकसह एकत्र केली जाईल. आम्ही आधी तयार केलेल्या शेंगदाणा सॉससह सर्वकाही पाणी देतो.
लावर
आणखी एक नेत्रदीपक डिश, ज्यामध्ये तांदळाची प्लेट असते आणि त्यासोबत चिकन किंवा डुकराचे मांस असते. हे सर्व, नारळाची चटणी आणि भाज्यांनी धुतले.
साहित्य:
- 300 ग्रॅम चिकन मांडी
- 100 ग्रॅम लांब बीन्स (
- 100 ग्रॅम मूग स्प्राउट्स
- 150 ग्रॅम किसलेले खोबरे
- 2 चमचे स्वयंपाक तेल
ग्राउंड किंवा प्रक्रिया केलेले पावडर घटक:
- 1 टेबलस्पून संबल ओलेक
- अतिरिक्त उष्णतेसाठी 2 थाई मिरच्या, ऐच्छिक
- 1 टेबलस्पून कोळंबी पेस्ट
- 4 लसूण पाकळ्या
- 5 shalots
- 1 चमचे धणे 1 चमचे धणे पावडर वापरतात
- 2 इंच गॅलंगल रूट किंवा 1 टेबलस्पून गॅलंगल पावडर वापरा
- 2 इंच केंकूर (कमी गॅलंगल) किंवा 1 चमचे केंकूर पावडर वापरा, तुमच्याकडे नसल्यास वगळा
मसाला:
- 1 टेबलस्पून नारळ साखर
- ¼ टीस्पून काळी मिरी
- 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस
- चवीनुसार मीठ
सुगंध:
- 30 ग्रॅम बावंग गोरेंग
- 1 तमालपत्र किंवा 2 वाळलेली तमालपत्र वापरा
आम्ही बीन स्प्राउट्स शिजवतो. बारीक चिरलेले डुकराचे मांस थोडे तेलाने तळून घ्या. हळूहळू, ग्राउंड साहित्य, सोयाबीनचे आणि किसलेले खोबरे एकत्र केले जातील. शेवटी आम्ही मूग आणि मसाला घालतो.
बक्सो
ही डिश सूपसारखी रेसिपी आहे, ज्यामध्ये नूडल्ससह भाज्या आणि सीतान बॉल्स असतात.
साहित्य
- 2,200 किलो गोमांस हाडे, जसे की मज्जा हाडे आणि गोमांसाचा मागचा पाय
- आल्याचा १ तुकडा
- 8 पाकळ्या लसूण, हलके ठेचून
- 2 दालचिनीच्या काड्या
- 6 हिरव्या वेलचीच्या शेंगा, हलक्या ठेचलेल्या
- 12 काळी मिरी
- 1 लहान गाजर, अगदी पातळ आडव्या बाजूने कापून घ्या
- 4 कप बेबी पालक
- 18 आशियाई-शैलीतील मीटबॉल
- १/२ कप होममेड किंवा स्टोअरमधून विकत घेतलेले कुरकुरीत तळलेले शॉलोट्स
- 4 उकडलेले अंडी
1-आम्ही हाडे पाण्याने झाकलेल्या मोठ्या भांड्यात ठेवतो. आम्ही आले, लसूण, दालचिनी, वेलची, लवंगा आणि मिरपूड सोबत एक उकळी आणतो. आम्ही ते 2 तास शिजवू देतो. मग आम्ही मांस काढून टाकतो आणि गाजर आणि पालक हलके शिजवतो. आम्ही ते बाहेर काढतो आणि मटनाचा रस्सा मध्ये मीटबॉल गरम करतो.
2-नूडल्स भांड्यात ठेवा, गाजर, पालक आणि मीटबॉल वितरित करा. आम्ही उकडलेले अंडी सजवतो.
बाबी गुलिंग
बालिनी पाककृतीचा आणखी एक पारंपारिक डिश, ज्याचा मुख्य घटक डुकराचे मांस आहे. सोबत भात, भाजी आणि एक वाटी सूप.
डुकराचे मांस घटक:
- 2000 ग्रॅम बोनलेस पोर्क शोल्डर
- मीठ 1 चमचे
- १ टेबलस्पून हळद
गेडे बेस (मसाला पेस्ट):
- 80 ग्रॅम ताजी हळद
- 12 बर्ड्स आय मिरची
- 8 shallots
- ऑलिव्ह तेल 40 ग्रॅम
- 1 टेबलस्पून काळी मिरी
- 5 काफिर लिंबाची पाने
- 2 कढीपत्ता
- लसूण च्या 10 लवंगा
- 10 ग्रॅम आले
- 2 लेमनग्रास देठ (फक्त पांढरा भाग)
- २ टेबलस्पून कोथिंबीर
फूड प्रोसेसरमध्ये आम्ही गेडे बेस घटक पीसतो. आम्ही या पास्त्याने मांस मॅरीनेट करतो आणि पास्ता आत जाईल याची खात्री करून काही लांब, खोल कट करतो. आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये काही तास विश्रांती घेतो आणि नंतर 30° वर 220 मिनिटे बेक करतो. आम्ही भात, भाजी किंवा प्युरी बरोबर सर्व्ह करतो.
नासी गोरेंग
स्रोत: finedininglovers.com
या डिशमध्ये चिकन केरोपोक किंवा क्रुपुक (प्रॉन ब्रेड), भात आणि तळलेल्या भाज्या असतात.
साहित्य:
- 3 कप शिजवलेला चमेली तांदूळ
- 200 ग्रॅम चिकनचे तुकडे करा
- 2 मारलेली अंडी
- 2 सेबोलस
- 1 कप मिश्र भाज्या (मटार, गाजर, मिरपूड), बारीक चिरून
- 4 लसूण पाकळ्या, किसलेले
- 2 Cucharadas डी एसेसाइट वनस्पती
- 2 चमचे गोड सोया सॉस
- टीस्पून कोळंबी पेस्ट
- 1 टीस्पून ग्राउंड कोथिंबीर
- 1 टीस्पून ग्राउंड जिरे
- 1 टीस्पून मिरची पेस्ट
- मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
- तळलेले अंडी (पर्यायी)
- सजवण्यासाठी चिरलेले चिव आणि तळलेले शेलट्स
- सर्व्ह करण्यासाठी चुना wedges
एका कढईत आम्ही तेल, मीठ, मिरपूड, धणे आणि जिरे घालून मांस शिजवतो. आम्ही फेटलेली अंडी आणि नंतर चिरलेला कांदा आणि लसूण घालतो. नंतर भाज्या आणि बरोबर परतून घ्या. शेवटी आम्ही सोया आणि मिरचीसह तांदूळ घालतो. आम्ही सेवा करतो.
मी गोरेंग
स्रोत: mission-food.com/
हे तळलेले पिवळे किंवा अंड्याचे नूडल्स, भाज्या, मीटबॉल आणि विशेष मसाल्यांच्या मिश्रणासह तळलेले डिश आहे.
मुख्य डिश
- 200 ग्रॅम चीनी नूडल्स
- 3/4 ग्लास कोबी बारीक कापून घ्या
- 3/4 ग्लास बारीक कापलेले गाजर
- १/२ छोटा कांदा
- 200 ग्रॅम कट चिकन किंवा 100 ग्रॅम कोळंबी
- 3 चमचे ऑयस्टर सॉस
- २ टेबलस्पून केकप मनीस
- १/२ ग्लास पाणी
- 3 लसूण पाकळ्या, ठेचून
- चिरलेली लाल मिरची (पर्यायी आणि चवीनुसार)
- एक चिमूटभर मीठ
सोबत
- फ्रेंच अंडयाचे धिरडे पट्ट्यामध्ये कट
- तळलेला कांदा
- काकडीचे तुकडे करावेत
- टोमॅटोचे तुकडे करावेत
- कोळंबीची भाकरी
- संबल
1-आम्ही नूडल्स शिजवतो. एका फ्राईंग पॅनमध्ये आम्ही 3 चमचे तेल घालतो आणि लसूण आणि मिरची परततो. आम्ही चिरलेला चिकन किंवा कोळंबी घालतो. 2-आम्ही नूडल्स, ऑयस्टर सॉस, केकॅप मनीस घालून पटकन मिक्स करतो. मग आम्ही उर्वरित भाज्या घालतो. आम्ही फ्रेंच ऑम्लेट किंवा तळलेला कांदा सोबत सर्व्ह करतो.
साताय
ही डिश विशिष्ट शेंगदाणा सॉससह सर्व्ह केलेल्या स्वादिष्ट चिकन स्किव्हर्सपासून बनविली जाते. देशात हा एक अतिशय सामान्य पर्याय आहे जो आपण शोधू शकतो.
साहित्य:
- 3 कोंबडीचे स्तन 2 सेमी चौकोनी तुकडे करतात.
- 50 मिली सोया सॉस
- 3 चमचे पीनट बटर
- 1 चमचे साखर
- 50 मिली लिंबाचा रस
- लाल मिरची
- 1 चमचे लसूण पावडर
- साल
चिकनला सर्व साहित्य टाकून २ तास मॅरीनेट करा. मग आम्ही चिकनचे तुकडे skewers वर ठेवतो. आम्ही ते एका प्लेटवर आणि ओव्हनमध्ये प्रत्येक बाजूला 2 मिनिटे बेक करू देतो.
नसी कॅंपूर
बेटाचा आणखी एक वैशिष्ट्यपूर्ण डिश. हे तळलेले नूडल्स, तांदूळ, चिकन मांस आणि भाज्या बनलेले आहे. या डिशमध्ये अनेक पदार्थ लागतात, परंतु त्याचा परिणाम उत्कृष्ट आहे.
साहित्य:
- 200 ग्रॅम पांढरा तांदूळ
- 200 ग्रॅम ताजे ट्यूना
- लसूण च्या 2 लवंगा
- २ लाल मिरच्या
- 1 टोमॅटो
- 1 टीस्पून कोळंबी पेस्ट
- 1 चमचे मीठ
- 4 सेबोलस
- 50 ग्रॅम आले
- केळी निघते
- 4 muslos डी पोलो
- 2 पोळ्या
- 2 टेबलस्पून संबल सॉस
- 2 चमचे गोड सोया सॉस
- १/२ टेबलस्पून केचप
- 200 ग्रॅम हिरव्या सोयाबीनचे
- एक्सएमएक्स झानहोरियास
- कोबी 1/4
- 1 फुलकोबी
- किसलेले नारळ 50 ग्रॅम
- 1 लेमनग्रास स्टेम
- तेल
1-पेपे इकान शैलीमध्ये मासे तयार केले जातात. माशांना कांदा, कोळंबी पेस्ट, आले आणि मीठ घालून मॅरीनेट केले जाते. तो केळीच्या पानात गुंडाळलेला असतो.
2-चिकन आयम पेडस स्टाईलने तयार केले आहे. एका पॅनमध्ये चिकनला तेल लावून ब्राऊन करा. आम्ही लसूण, कांदा, मिरची, संबल सॉस, केचप आणि सोया सॉस घालतो.
3-आम्ही भाज्या उरप स्टाईल तयार करतो. आम्ही भाज्या कुरकुरीत होईपर्यंत परततो. आम्ही लसूण, कांदा, मिरची, मीठ आणि लेमनग्रास पेस्ट घालतो. तळण्याचे पॅनमध्ये आम्ही किसलेले खोबरे तपकिरी करतो आणि भाज्या घाला.
4-आम्ही तांदूळ आणि पदार्थ वेगळे करून डिश सजवण्यासाठी सर्व काही देतो.
इकान बकर
Un प्लेटो ताज्या माशांनी बनवलेले आणि नेत्रदीपक प्रजाती आणि फ्लेवर्ससह नेत्रदीपक.
साहित्य:
- 1 किलो ताजे मासे, जसे की ग्रुपर किंवा स्वॉर्डफिश
- 1 Cebolla
- लसूण च्या 3 लवंगा
- किसलेले आले 1 चमचे
- 1 टेबलस्पून तिखट
- 1 टेबलस्पून चिंचेची पेस्ट
- 1 चमचे सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून ब्राऊन शुगर
- चवीनुसार मीठ
- मासे गुंडाळण्यासाठी केळीची पाने
आम्ही साहित्य ठेचून एक marinade तयार. आम्ही ते मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापलेल्या माशांवर ओततो. 30 मिनिटे विश्रांती द्या आणि नंतर मध्यम-उच्च आचेवर तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवा. आम्ही ते केळीच्या काही पानांवर सर्व्ह करतो.